알리오 올리오 만들기

재료 준비

1인분 기준으로 아래의 재료를 준비해주세요.

어간장은 감칠맛을 더하지만, 생략해도 무방합니다.

마늘은 얇게 편 썰고, 페퍼론치노는 손으로 부숴 준비합니다. 파슬리와 치즈도 미리 덜어두고, 파스타면은 계량해둡니다.

냄비에 물 2.5컵과 소금 1큰술을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 파스타면을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1분 덜 삶습니다. 삶은 면수는 1/2컵 따로 덜어두세요.

팬에 올리브오일을 두르고 약불에서 마늘을 노릇하게 볶습니다. 마늘이 익으면 페퍼론치노를 넣고 30초간 볶아 향을 올립니다.

삶은 파스타면과 면수 2~3큰술을 팬에 넣습니다. 어간장과 버터를 넣고 센 불에서 섞어줍니다. 소스가 걸쭉하게 면에 잘 입혀지도록 볶아주세요. 마지막에 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

완성된 파스타를 접시에 담고 건파슬리와 치즈를 뿌립니다. 치즈는 취향에 따라 조절하고, 파슬리는 향과 색감을 더해줍니다.

총 조리 시간: 약 25분

기본 재료에 충실하면서도 새우, 베이컨, 버섯 등을 추가하면 또 다른 풍미의 파스타를 즐길 수 있습니다. 냉장고 속 재료로 자신만의 스타일로 알리오 올리오를 완성해보세요.

알리오 올리오는 누구나 간단하게 만들 수 있으면서도 깊은 풍미를 느낄 수 있는 파스타입니다. 이번 레시피로 요리에 대한 자신감도 함께 얻어보세요. 오늘 저녁, 집에서 근사한 한 끼 어떠신가요?