급식대가 두부조림 레시피! 15분 완성 겉바속촉 밥도둑 반찬

감자전분 대체: 부침가루나 밀가루도 사용 가능
매운맛 추가: 청양고추, 고춧가루를 넣어 칼칼하게
채소 추가: 양파, 당근, 대파를 곁들이면 더 맛있어요
남은 조림 활용: 식힌 후 전자레인지에 데워도 맛있어요

안녕하세요! 오늘은 자취생부터 주부님들까지 모두 사랑하는 국민 반찬 하나 소개합니다.
바로, 급식 메뉴로도 인기가 많은 ‘급식대가 두부조림’입니다.

겉은 바삭하고 속은 촉촉, 거기에 단짠단짠 양념까지 더해지면 밥 한 그릇은 기본!
조리 시간도 15분이면 충분해서 바쁜 아침이나 저녁 반찬으로도 딱이에요.

재료 준비 (2~3인분 기준)

계량은 1큰술 = 15ml 기준입니다.

두부를 2cm 정도의 큐브 모양으로 깍둑썰기 하고, 키친타월로 물기를 빼줍니다.
비닐팩이나 볼에 감자전분과 두부를 넣고 가볍게 흔들어 전분을 골고루 입혀줍니다.

프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중불로 예열합니다.
전분 입힌 두부를 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
두부끼리 붙지 않도록 간격을 두면 더욱 바삭하게 구워져요.

볼에 진간장, 참치액, 맛술, 매실청, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 후춧가루, 물을 모두 넣고 섞습니다.

팬에 양념장을 붓고 중불에서 끓입니다.
끓기 시작하면 구운 두부를 넣고, 양념이 자작해질 때까지 5분 정도 졸입니다.
통깨, 쪽파 등을 올려 마무리하면 완성입니다.

요즘 같은 바쁜 일상 속에서 간단하지만 맛있는 집밥 한 끼가 큰 위로가 됩니다.
‘급식대가 두부조림’은 재료도 간단하고, 과정도 쉬워 누구나 맛있게 만들 수 있는 반찬이에요.
냉장고에 있는 두부로 오늘 저녁 밥도둑 반찬 한번 도전해보세요!